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纯真黑糖蜜 Black Molasses
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黑糖蜜也拥有很高的钙质和镁质,两者也就是人体含量最高的矿物质。钙不仅对骨骼和牙齿健康重要,更重要的是钙能协助身体维持健康的碱性体质;而镁可以促进钙质的吸收,以及有助眠,放松肌肉的作用。

甘蔗削皮去枝叶,经压榨取出汁液,再透过煮沸后所得到的糖晶体一经脱色,纯化提炼,就是我们平日使用的白砂糖。甘蔗被浓缩榨汁,分离出白糖后,余下的黑红色呈粘状的液体便是糖蜜(Molasses)。在甘蔗加工成白砂糖的过程中,其所含维他命和矿物质等营养成分,全都流失了。因此,砂糖基本上不含任何营养素。反之,浓缩副产品糖蜜则含有丰富的矿物质和营养素。上等品质的黑糖蜜,即保留了最高的营养价值和采取了最天然的提炼方法。

古方常提倡的女性来月事期间多喝红糖就能够补血。古方的红糖制作过程类似黑糖蜜(现代的红糖大多是洒上糖蜜的白糖所制成的)。由于每个月的生理需求,大部分女性都有贫血问题,因此每天摄取2茶匙的黑糖蜜,可以提供女性每日对铁的生理需求量。黑糖蜜的铁质含量绝不逊于红肉,加上它不含脂肪,所以适合怀孕及哺乳中的妈妈食用。除此之外,黑糖蜜非常温补,非常适合体质较寒,手脚冰冷的女性,长期服用也可以减少生理经痛的问题。